Vegan genießen - ich probier's!

Vegan und genießen in einem Satz - geht das überhaupt? Noch vor einem Monat hätte ich behauptet: nein, glaub ich nicht! Bei meiner Suche nach einem guten und gesunden Ernährungsstil ist mir vor ein paar Wochen das Buch 'Vegan for fit' von Attila Hildmann in die Hände gekommen. Vegetarisch empfinde ich für mich schon als Herausforderung - wir essen nicht mehr so viel Fleisch wie noch vor ein paar Monaten, aber ganz ohne kann ich mir dann doch nicht vorstellen. Ab und zu hab ich einfach Lust auf ein Schnitzel :o)

Vegan ist dann noch ein weitaus größerer Schritt - aber mal testen, für 30 Tage? Das müsste doch zu schaffen sein? Nach meinem Kochkurs im Herbst in Sachen Vollwert hab ich mir vorgenommen, nach und nach immer mehr Vollwert bei uns zu integrieren - aber das war im Alltag schnell wieder vergessen. Es eilt, da kocht man was kennt und wozu man kein Kochbuch braucht!

Ich glaube, ich brauch einfach ein bisschen Druck, eine überschaubare Zeit in der ich das durch ziehe - und deshalb scheint diese 30-Tage-Challenge für mich das richtige zu sein. Und ja, man kann es durchhalten - heute bin ich schon bei Tag 13! Ganz heimlich hab ich los gelegt - viel zu groß war die Angst, dass ich es an die große Glocke hänge und dann am zweiten Tag schon einknicke ;o)
Ich bin überrascht, wie lecker die Gerichte sind und dass ich stundenlang davon satt bin! Gar kein Gedanke an eine Zwischenmahlzeit! Früh, mittags und abends essen, als Belohnung nachmittags den leckeren Schoko-Banane-Shake nach Attilas Rezept und fertig!

Schaut mal, das sind weiße Bohnen in Tomaten-Basilikum-Soße - NIE im Leben hätte ich früher weiße Bohnen gekauft!! Schon allein das Kennenlernen von so vielen neuen Lebensmitteln ist toll (und noch toller, wenn man erst mal weiß, wo man die alle findet, yeah!)

Die liebe Gewohnheit, am Abend noch ein Tässchen Kakao zu trinken ist verschwunden - die ersten Tage hab ich noch kurz dran gedacht, aber der Wille, die 30 Tage durch zu ziehen war größer ;o)

Mein großes Ziel ist, die angefutterten Kilos vom letzten Jahr wieder los zu werden, wieder bequem in meine 38 zu passen - ohne dass es nach Presswurst (oh, darf ich das als Teilzeit-Veganer jetzt überhaupt so formulieren? *gg*) aussieht!

Zur Motivation habe ich mir meine Lieblingshose (die nicht mehr zu geht) und meinen Blazer (der GRAD noch so zu geht) in die Ankleide gestellt :o) Als Äpfelchen nehm ich ja alles rund um den Bauch zu ... Und jetzt wieder ab! *freu* Die Waage zeigt schon die ersten Erfolge an und wenn ich mein Ziel erreicht habe, werde ich mich bei einem Bummel auf Esprit.de belohnen. Seit mein Schwesterchen nicht mehr im örtlichen Esprit-Shop arbeitet und zwei Stunden von mir entfernt wohnt, nutze ich die Seite immer öfter. Wir schicken dann per Facebook links hin und her und beraten uns quasi online gegenseitig - eine völlig neue Shoppingerfahrung *lach*

So Ihr Lieben, jetzt ist es raus! Jetzt MUSS ich ja durchhalten, da ich hier große Sprüche reisse :o) Ich geb's zu, manchmal komm ich kochtechnisch an meine Grenzen - vegan für mich, dazu dann Nudeln, Kartoffeln oder Reis für die Kinder (die ganz normal essen, die sollen natürlich nicht abnehmen!) - oder auch mal zwei völlig verschiedene Gerichte, wenn dem Rest der Familie etwas gar nicht schmeckt - aber: Ich lerne grad für's Leben und bin mir sicher, dass ich viele Rezepte aus dem Buch auch nach der Challenge kochen werde - einfach weil sie so super lecker sind! Hier zum Beispiel Zucchininudeln mit Paprika-Tomaten-Soße und Walnuss-Crumble - soooo gut!

Ein paar Tage nach meinem Start bin ich bei Svenjas Vegan-Facebookgruppe (geschlossen und geheim, weil wir tauschen da auch mal Maße, Gewichte uvm. aus) gelandet - der Zusammenhalt dort, die Tipps und das gegenseitige Motivieren und Aufbauen ist unbezahlbar!

Liebe Grüße und schönes Wochenende

Ein Anfang ...

Unser Hochbeet vor der Terrasse ist eigentlich nur für Blumen gedacht - aber es ist noch längst nicht voll bepflanzt bzw. fertig. Wir wünschen uns noch einen Sprudelstein dafür und deshalb ist ein Teil des Beets noch unbepflanzt (gewesen).

Ein paar mutige Pflänchen haben sich von ganz allein ausgesät - was mich sehr freut! Wer weiß, wann es endlich was wird mit dem Wassersprudelstein? So gibt es jetzt Fleckerlweise Hornveilchen und Akelei - und den Platz dazwischen nutzt - na wer wohl? - das Unkraut :o/

Aber dem Unkraut bin ich dieses Jahr dicht auf den Fersen - zumindest im Hochbeet vor der Terrasse ;o) Unser ehemaliger Pflanzgarten wurde (wird?) leider in Scharen von Wühlmäusen bewohnt. Jede Erdbeere war angeknabbert noch bevor sie richtig rot war :o( Irgendwann haben wir aufgegeben und schneller als wir schauen konnten, war es eine Unkrautecke - ein SCHANDFLECK!! Dieses Jahr haben wir dem Unkraut und den Mäusen den Kampf angesagt - jaa, zieht Euch warm an, liebe Mäuse, da bleibt nix mehr an seinem Platz - jetzt wird umgegraben!!

Bevor aber alles raus fliegt, hab ich noch gerettet was zu retten war. Ein paar Kräuter sind ins Terrassenhochbeet umgezogen - was sehr praktisch ist, weil ich da von der Küche aus den kürzesten Weg habe :o) Und der Duft beim Unkrautjäten ist einfach gigantisch gut!

Zitronenmelisse, Lavendel (noch kein Bild dabei, der braucht noch), Salbei, Petersilie, Schnittlauch ...

Ein paar Erdbeerpflänzchen habe ich auch noch gefunden um umgesetzt, aber ich bezweifle, dass die dieses Jahr Früchte tragen werden ...

In den letzten Jahren haben wir unsere Tomaten, Zuchini und Gurken in Töpfen gezogen - aber das optimale ist das nicht! Paul möchte deshalb dieses Jahr zwei Hochbeete bauen, in den wir dann unser eigenes Gemüse anpflanzen und hofftentlich ernten - ohne Wühlmäuse! Wenn das gut klappt, würde ich das sehr gerne ausbauen - irgendwann geht unsere Kleine ja in den Kindergarten und dann bleibt hoffentlich etwas mehr Zeit für den Garten! Es ist einfach ein tolles Gefühl, wenn man weiß, wo das Obst und Gemüse her kommt! Unsere Hühnereier schmecken auch viel viel besser als die aus dem Supermarkt ;o)

Schaut mal, beim Fotografieren habe ich eine Biene im Landeanflug erwischt - nicht ganz scharf, aber irgendwie sehenswert, oder? :o)

In Sachen frisches Obst und Gemüse haben wir zum Glück unseren Biobauern direkt hier im Dorf! Alles werden wir nicht selber anbauen können - und bei manchen Sachen sind Mäuse und/oder Schnecken vielleicht schneller als wir ... Aber die Hochbeete sind ein Anfang! Für unsere (Übungs-)Zwecke perfekt und wer weiß? Vielleicht erfüllt sich auch irgendwann der Traum vom eigenen Gewächshaus? Mein Opa hat früher mal eines selbst gebaut - das fand ich genial!
Für uns wurde anfangs sicher ein kleines Weka Gewächshaus von Edingershops.de reichen - denn auch das Gärtnern in einem Gewächshaus müssen wir erst mal üben! Da gibt es so vieles zu beachten ...

Mein Traum wäre ja so ein klassisches Englisches Gewächshaus! Oder wir sammeln Fenster und bauen daraus ein Gewächshaus - so wie in Schweden viele Stehen? Die finde ich ja auch wunderschön!

Bis es so weit ist, habe ich aber noch viel Zeit zum Überlegen und Planen - erst mal sind die Hochbeete dran!

Liebe Grüße aus dem Garten

Zuckerlos glücklich

Ja, es geht auch ohne Zucker - wenn das eine NIE geglaubt hätte, dann ich! Im Winter hab ich Euch ja schon mal erzählt, dass ich unsere Ernährung etwas bewusster und vor allem gesünder gestalten möchte. Phasenweise klappt das ganz gut, zwischendrin aber auch mal überhaupt nicht :o(

Momentan versuche ich Zucker zu vermeiden. Sohnemann isst zum Frühstück am allerliebsten Nuss-Nougat-Creme - schööön dick aufgestrichen und klein Emma findet alles toll was der große Bruder macht und würde dann am liebsten auch ... Kriegt sie aber höchstens am Wochenende, wenn wir alle gemeinsam frühstücken - und da 'verkaufe' ich ihr meine selbst gemachte (zuckerfreie) Nuss-Nougat-Creme (klick HIER) als Original ;o) Während der Woche schlummert sie ja noch seelig wenn Jacob frühstückt - das erspart einiges an Diskussionen!

Die Bananenscheiben drauf bringen noch ein bisschen Süße - und Emma LIEBT Bananen :o) 

Gestern habe ich mal wieder ein neues Brotrezept ausprobiert - zusammen geschustert aus zwei verschiedenen Rezepten. Das Ergebnis ist seeehr lecker und eine tolle Alternative zu unserem Lieblingskartoffelbrot (klick HIER) - und vor allem vollwertig!

So hab ich's gemacht:

Der zweite 'böse' Feind - weil fast purer Zucker - Schokomilch (aus der gelben Packung, ihr wisst was ich meine?).

Da habe ich schon so manches ausprobiert, aber erst neulich hab ich einem Buch (Vegan for fit) eine Basis gefunden, die ich umgewandelt habe, bis sie uns allen geschmeckt hat. Eine Mischung aus Hafermilch, Mandelmus, Kakaopulver, einer Prise VanillePULVER (kein Zucker!) und einer kleinen Banane - alles 'verpüriert' und fertig :o)

Nie im Leben hätte ich geglaubt, dass es für mich eine (kalte) Alternative zu meiner heiß geliebten heißen Schokolade gibt! Ich könnte drin baden (und wäre dann auch endlich mal richtig sommerlich braun *lach*)

Das war genug Schoko für einen Tag - heute Abend gibts Gemüse!! :o)

Aber vorher muss ich Euch noch ein paar Fliederfotos zeigen - ich hoffe ihr habt auch irgendwo Flieder in der Nähe - der Duft ist Frühling pur, finde ich!

 So, nun habt ihr es geschafft - ich habe fertig :o)

Ich wünsch Euch einen wunderschönen Mittwoch mit ganz viel Sonne und sommerlichen Temperaturen!

Liebe Grüße

Traumhaus gefunden!

Nein nein, nicht das ... Das ist die Befreiungshalle in Kehlheim bzw. oberhalb davon, auf dem Michelsberg.

Aber gleich daneben - DAS ist (m)ein Traum vom Haus! Hinten dran gibt es noch einen großen Garten - wunderschön! Leider ist darin die Verwaltung unter gebracht und irgendwie ist auch etwas viel los, da oben auf dem Michelsberg. Bei mir geht dann immer sofort das Kopfkino los, wie man das Haus einrichten könnte, was man aus dem Garten machen könnte usw. Ein bisserl träumen darf man ja :o)

Aber zurück zum eigentlichen Ausflugsziel :o) Viele viele Menschen kommen von weit her, um die Befreiungshalle oberhalb von Kelheim und die Siegesgöttinnen zu bewundern.

Sehen die Mädels nicht toll aus? Sie sind ganz schön riesig - siehe Bild rechts ...

Der Bau hat über 20 Jahre gedauert - im Oktober 1863 war dann die feierliche Eröffnung. Mich würde ja sehr interessieren, wie viele Menschen seitdem die enge (!) Wendeltreppe mit den über 160 Stufen hinauf gestiegen sind - Jacob und ich hatten sehr mit wackeligen Knien und Schwindelanfällen zu kämpfen. Wären Paul und Emma nicht schon oben gewesen und hinter uns nicht noch weitere Besucher hinauf gestiegen, ich wäre wieder runter gegangen - aber so gab es kein Zurück und es wäre auch ganz schön doof gewesen. Immerhin hab ich Jacob ständig bestärkt, dass wir das gemeinsam schaffen und dass wir uns oben sehr über die großartige Aussicht freuen würden ... Da macht ma aber auch was mit, wenn ma Kinder hat *SchweißvonderStirnwisch* ;o)

Aber es hat sich wirklich gelohnt (und an den Abstieg haben wir lieber erst mal nicht gedacht - der war aber dann gar nicht so schlimm - gemauerte Stufen und mit Treppenabsätzen dazwischen, puh, Glück gehabt!)

Ein klassisches Baum-rahmt-das-Gebäude-ein-Bild darf natürlich nicht fehlen - hab ich noch schnell auf dem Rückweg geknipst - während ich gewartet habe bis Emma mit dem Blumen pflücken fertig war ...

Bei uns ist der Mai der Monat der Ausflüge - der nächste Ausflug führt uns nach Niederbayern - die Hochzeit meiner Schwester steht an *freu*

Ich wünsch Euch ein wunderschönes Wochenende,

liebe Grüße

Seelenbalsam

Willkommen im Mai! Ich LIEBE diesen Monat! Alles ist so wunderschön satt grün, das tut meiner Seele so gut! Und überall blühen weiße Büsche und Bäume - traumhaft!

Die Sonne macht sich schon die ganze Woche sehr rar - aber ich wollte unbedingt die Obstwiese mit dem Wiesenschaumkraut fotografieren. Und ich war keine Minute zu früh dran, denn eine Stunde später war die Wiese abgemäht! Da hatte ich Glück :o)

Mein Lieblingsbild von heute (wenn man von den Hunderten absieht, die ich von Emma gemacht habe *lach*).

Während ich Fotos gemacht habe, hat Emma fleißig Blümchen gepflückt - oder besser gesagt: geköpft :o(

Also musste ich ihr zeigen, wie man das normalerweise macht ;o) Das Sträußlein ziert jetzt unseren Terrassentisch - und bisher hält es sich ganz gut (dem kühlen Wetter sei Dank ...MUSS ja für was gut sein?)

 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,

Große Party - kleines Budget

Am Wochenende haben wir Jacobs 11. Geburtstag gefeiert - und Emmas 2. Geburtstag gleich mit - an ihrem Festtag haben wir ja nur im kleinsten Kreis gefeiert.

Für die Deko hatte ich mir vorgestellt, dass ich alles weiß-gelb mit einem Hauch von Grün mache - so wie es draussen in der Natur auch grad ausschaut ;o) Weiß blühende Büsche und Bäume, gelbe Schüsselblumen und Dotterblumen - saftiges Grün!

Samstagvormittag hab ich meinen Mann mit Einkaufszettel und 'kauf auch gleich noch schöne Blumen' los geschickt. Um elf Uhr kam er dann schwer beladen an - und hatte rote (!) Blumen dabei 'weil das die schönsten waren, die es gab' ...

Da is es doch endlich auch mal von Vorteil, wenn man auf den letzten Drücker (vier Stunden vor Partybeginn) mit der Deko los legt ;o)

Ich hab mit meinen vorhandenen Bastelmaterialien dekoriert: Geschenkpapier, Tortenspitze, Karobänder, Masking-Tape. Blau für Jacob und rot für Emma. Tischdeko mit den gleichen Farben hab ich Euch ja auch HIER und HIER und HIER schon mal gezeigt - des gfallt mir einfach immer wieder :o)

Geschenkpapierrollen und Tortenspitze gibt es für kleines Geld im 1-Euro-Laden oder - wie bei uns - im kleinen Baumarkt. Masking-Tape gehört mittlerweile zur Grundausstattung und die karierten Bänderreste sammle ich seit Ewigkeiten in altenWeck-Gläsern.

Und falls sie recht verknittert aussehen, glätte ich sie mit meinem Glätteisen für die Haare - das hab ich fast häufiger im Bastelkeller im Einsatz als im Bad *räusper* ;o)

Die Schokokuss-Torte hat eine Wimpelgirlande aus Masking-Tape bekommen.

Der Limokuchen hat kleine Fähnchen - ebenfalls aus Masking-Tape, welches ich einfach um Zahnstocher geklebt habe. Ein 'alter Hut' ich weiß, aber immer wieder schön :o)

Eine Draufsicht - was für ein kunterbuntes Chaos nach knapp vier Stunden Arbeit - die letzten fünf Minuten bevor die Gäste kamen, hab ich schnell die Fotos gemacht - das war knapp!

Die Untersetzer habe ich übrigens noch von der Pippi-Langstrumpfdeko (klick hier) :o)

Ich mach so gern Tischdekorationen! Leider hab ich meistens viel zu viele Ideen und viel zu wenig Zeit (weil ich ja immer erst kurz vor knapp anfange - selber schuld ...)

Hier (klick) findet  Ihr das Rezept für den Limokuchen und hier (klick) habe ich ein Rezept für die Schokokusscreme gefunden wie ich sie mache. Meine Biskuitböden backe ich nach Mamas Rezept - da habt ihr bestimmt auch Eure Lieblingsrezepte ;o)

Ich wünsch Euch eine schöne neue Woche,

liebe Grüße

Einfach glücklich ...

Manche Tage sind perfekt - einfach so, ohne jegliche Anstrengung - nur weil die Sonne scheint :o)

Gestern war so ein Tag. Vormittags hatte ich ganz liebe Frühstücksgäste hier, da fängt der Tag doch gleich schön an! Und nachmittags war dann ein bisserl Gartenarbeit angesagt, was bei dem Wetter aber so richtig Spaß macht! Keiner wollte drinnen sein - so haben wir sogar das Abendessen auf der Terrasse verspeist und zum krönenden Abschluß gab es dann selbst gemachtes Erdbeereis - was will man mehr?

Die Kirschblüten kamen innerhalb von zwei Tagen - ist das nicht der Wahnsinn? Gestern noch Winterstimmung und jetzt fast Sommerfeeling?

Hier noch ein Bild vom Zwetschgenbaum - der ist grad fast ganz weiß!

Emma ist überglücklich, wenn sie draussen sein darf! Da gibt es auch viele wichtige Sachen zu erledigen ;o)

Papa beim Rasenmähen überwachen, ab und zu nach den Hühnern sehen und sie mit Gras füttern - und nach all der Anstrengung dann auch mal selber Brotzeit machen ... Ich mag diese Latzhose soooo gern - die hatte mein Jacob damals auch an *seufz* lang ist's her ...

Auch unsere Vierbeiner lieben den Garten und das Draussensein - jeder auf seine Weise, aber alle ganz relaxt - ich LIEBE es, wenn alle vier durch den Garten toben. So übermütig, so lebensfroh! Das steckt an :o)
Katerchen Cody ist nur schwer auf's Bild zu kriegen - zu übermütig und selten mal eine Sekunde am gleichen Ort ... Mich fasziniert ja seine Fellfärbung - eigentlich dachten wir anfangs er ist schwarz, aber je nach Lichteinfall schimmert es braunrötlich durch - der kleene is halt was Besonderes ;o)

Mama Nele ist da schon etwas ruhiger unterwegs - unsere Kuschelmaus! Sie nimmt jede Schmusestunde mit egal ob auf unserem Schoß oder an die Hunde gekuschelt ... Da schiebt sich doch tatsächlich schon wieder eine Hundenase ins Bild!! Ida!!! Die muss immer vorne dran sein ....

Da liegt sie jetzt - total fix und foxy - Ida rast öfter mal mit Lichtgeschwindigkeit durch den Garten - ihre verrückten 'fünf Minuten' wie wir immer sagen ;o)

Mama Leni sucht sich da lieber ein schattiges Plätzchen und genießt das Faulsein - wird halt mit ihren 8 Jahren doch schon ein bisserl 'Hundeoma' ;o) Aber sie kann auch (manchmal) ganz anders, hihi!

Und weil wir grad so tierisch unterwegs sind, hier noch ein Bildchen, in das ich mich auf Anhieb verliebt habe - bzw. in das was drauf ist. Leider wohnt das Kälbchen nicht bei uns im Garten - sondern bei meiner Schwester auf dem Hof. Ich fand das Kälbchen so goldig - der Fleck auf der Stirn sieht aus wie ein Blümchen - ich hätte sie ja Blümchen genannt, aber da war ich zu spät dran. Das kleine wird liebevoll Nanerl gerufen und flitzt am liebsten frei über den Hof, und am liebsten meiner Schwester hinterher *lach*

Selbstverständlich geht dort alles mit rechten Dingen zu und das Kalb hat seine Ohrmarken - aber die sind wenig fotogen und momentan fast noch größer als das Kalb, hihi, mehr Ohrmarke als Kalb sozusagen - deshalb hab ich sie raus retuschiert ;o)

Ich wünsch Euch einen wunderschönen Start ins Wochenende, wir werden am heutigen Freitag noch jeden Sonnenstrahl genießen, den wir kriegen können!

Liebe Grüße